Ars Lactis · Perfectio Temporis
Quesos de autor creados con paciencia,
tradición y excelencia.
Aunque hoy nuestras piezas viajan a algunas de las mesas más
distinguidas del Zariot, CASEUM nació con un propósito
mucho más sencillo.
Todo comenzó gracias a que Zariot nos rescató de nuestro
aislamiento en el Muro, donde la tradición gastronómica ha
pasado discretamente de generación en generación.
Allí, entre colinas, antiguas bodegas y jornadas interminables,
aprendimos que la excelencia no depende del tamaño de una empresa,
sino del tiempo, la paciencia y el respeto por cada pieza elaborada.
Conservamos ese origen con orgullo. Cada queso que abandona nuestras
cámaras de maduración sigue representando el trabajo humilde de una
comunidad que continúa elaborando sus productos como lo hacía hace
décadas.
Agradecemos a Zariot, Verum y al
Amo Solar por esta oportunidad.
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Siempre serás Bienvenido
Una selección limitada de quesos únicos y cuidadosamente madurados.
Una pieza excepcional de maduración prolongada, con notas de frutos secos, cremos y aromas profundos guardado bodega.
€890Elaborado a partir de la seleccion lactea de despensas frescas y terminado con papel de oro para una experiencia irrepetible.
€1.250Queso de carácter intenso, una combinacion de trufa blanca silvestre y una maduración lenta en cuevas humedas.
€1.480Textura delicada y aroma elegante. Una creación ideada en la profundidad de los huertos de Venit y abrazada en las manos de los artesanos mas especializados.
€640Procedente de zonas montañosas, se fermentan en los alpes como en la cumbre de tu paladar.
€970Nuestra creación más exclusiva. Un queso reservado para coleccionistas y amantes de la alta gastronomía.
€2.300